Что едят на масленицу

Что едят на масленицу

Масленица – всеми любимый праздник, символизирующий прощание с зимой и встречей с весной. Этот народный праздник объединяет, делает людей добрее и веселее. Масленичная неделя ассоциируется у людей с гуляньем, катанием на лошадях, блинами с различными вкусными начинками и много чем ещё, что является традиционным в эти 7 дней. О том, когда и как празднуется масленица, вы узнаете из статьи.

Даты празднования масленицы — 2014

Если говорить о языческой (древнеславянской) Масленице, дата её проведения зависела от Дня весеннего равноденствия (в 2014 году – это 20 марта). Языческое празднование встречи весны ранее начиналось за неделю до Дня равноденствия и длилось 2 недели. Если бы мы отмечали Масленицу по-язычески, тогда это были бы 2 недели, начиная с 14-го, заканчивая 27-м марта.

В наши дни масленичная неделя традиционно отмечается накануне Главного поста (за неделю перед его началом). Если говорить о масленичной неделе в православии, то дата начала определяется в зависимости от даты Пасхи. Соответственно, в 2014 году Масленица будет отмечаться с 24 февраля. Датой окончания станет 7-й день (2 марта).

Описание праздника по дням

Масленица – праздник, сохранивший немало традиций древней Руси: яркие наряды, шумные хороводы, гуляния и стол, богатый блинными и другими угощениями.

Всё дни Масленицы имеют своё значение и отличаются некоторыми особенностями.

  • День первый (встреча). С понедельника начинают замешивать тесто и печь блины, первый из которых отдают нищим для того, чтобы помянуть усопших. В этот день заканчиваются подготовки: достраиваются качели, ставиться чучело (символ уходящей зимы), готовятся конкурсы и всё, что ещё необходимо.
  • День второй (заигрыши). Во вторник молодые люди катаются с горок, приглашают друг друга отведать блинов. Также в этот день проводятся смотрины невест.
  • День третий (лакомки). По традициям именно в среду зять приходит в гости «на блины» к своей тёще.
  • День четвёртый (широкий разгул). Начиная с четверга, народ веселится, как может. Люди танцуют, катаются на качелях, скатываются с горок, «борются» на кулаках…
  • День пятый (тёщины вечёрки). В пятницу тёща приходит в гости к своему зятю, чтобы отведать его блинов.
  • День шестой (золовкины посиделки). В субботу невестка должна пригласить в гости свою золовку, одарив её какой-нибудь вещью.
  • День седьмой – последний масленичный день, который носит название «прощённое воскресение». В этот день все должны просить прощения и прощать, отвечая: «Бог простит». Именно в этот день сжигается соломенное чучело, изготовленное в начале масленичной неделе.

Кроме этих правил празднования Масленицы по дням есть ещё и особые традиции, которые приписываются данному празднику.

Основные традиции празднования Масленицы

Масленица ассоциируется не только с народными гуляньями, песнями, ярмаркой и весельем, но и с некоторыми обычаями (традициями):

  • Катание на лошадях (санях), украшенных расписными дугами, праздничными ленточками и бубенчиками (чтобы звон раздавался ещё задолго до приезда). Раньше люди делали поезд из саней и шумно разъезжали по местности, распевая песни и частушки.
  • Катание с горок – развлечение, в котором принимают участие дети и холостая молодёжь.
  • Чучело из соломы, которое сжигается, символизируя прощание с зимой.
  • Хоровод вокруг огня, в котором горит чучело.
  • Масленичная комедия, в которой традиционно участвуют ряженные персонажи.
  • Кулачные бои, участите в которых принимают мужчины 2-х деревень, соседи по домам или по улицам.
  • Блины, как символ солнца – обязательное блюдо Масленицы.
Читайте также:  Антон макарский в контакте

Что едят на масленицу?

На праздновании масленичной недели традиционным блюдом, конечно же, являются блины. Для того чтобы они не «приедались», их готовят с различной начинкой: варенье, мёд, масло или сметана (всё, кроме мяса).

Кроме блинов на столах при праздновании Масленицы можно увидеть и следующие блюда:

  • Оладьи из кабачков.
  • Пирожки: с повидлом, джемом, капустой, рисом и яйцом.
  • Выпечка с творогом: сырники, запеканка.
  • Кексы.
  • Каши.
  • Молочные продукты: творог, сметана, молоко.
  • Рыба: запечённая, жаренная, солёная, копчёная.
  • Пироги с различной начинкой.
  • Компот, чай, кисель, квас и мёд.
  • Всевозможные закуски и другие постные блюда
  • Ну и конечно же — блины.

Как вы заметили, из перечисленных блюд ни в одном нет мяса. Почему? Дело в том, что Масленица, являясь неделей, предстоящей посту, должна проходить без употребления мяса.

Масленица уже совсем скоро, так что приготовьтесь к поеданию блинов, развлечениям и гулянию. С наступающей вас Масленицей!

Праздник Масленицы. Что традиционно едят на Масленицу?


Посмотрела в интернете, но ничего не нашла, никакой информации. Я знаю, что на Масленицу едят блины и пироги. А есть какие-нибудь горячие блюда, которые обычно едят на Масленицу? Каши? Мясо? Greve (Дания).

Уважаемая Greve! Спасибо за интересную, празднично-радостную, весеннюю тему. Присоединилась к Вашим поискам информации. Из разных источников почерпнула-вспомнила, что Масленица (праздник окончания зимы) в России отмечается в последнюю неделю перед Великим постом.

В течение всей масленичной недели православным христианам мясо есть запрещено. Разрешены: молоко, яйца, сыр и другие молочные продукты. Таким образом, Масленица дает верующим последний шанс перед Великим Постом и Пасхой насладится вкусом молочных продуктов, которые запрещены во время Великого Поста. Наиболее традиционной пищей в Масленицу являются блины (русские блины), символизирующие Солнце (Ярило). Круглые и золотистые, они сделаны из яиц, масла, муки и молока.
Праздник Масленицы включает в себя народные гуляния на свежем воздухе, игры в снежки, катание на санях и качелях, влезание за сапогами на столб, ходьбу на ходулях, сбивание мешками с бревна (кто устоит), хороводы, пляски, песни, перетягивание каната, чай из самовара, поедание блинов, распитие медовухи.
В последний день Масленицы на площадях российских поселений и городов сжигают чучело Масленицы. У православных христиан последний день Масленицы называется "Прощенное воскресенье", люди просят прощения у Бога и у друг друга — таким образом, Великий Пост начинается в духе примирения и христианской любви.
На следующий день после прощенного воскресенья для православных наступает чистый понедельник, потому что каждый верующий россиянин исповедовал свои грехи, просил прощения, и положил начало Великого Поста с чистого листа.

Читайте также:  Сироп от кашля недорогой и эффективный детям

Фото: Борис Кустодиев. Блинный вторник / Масленица. 1916 год. Холст, масло. Частная коллекция.

Предыдущие публикации Greve:

Масленица 2019 — как отмечать, какие традиции, что можно кушать

Масленица – праздник, который любят не только славяне, но и жители других европейских стран. При этом у каждого народа в течение многих столетий сформировались свои характерные обычаи проведения этого праздника. На этой странице вы узнаете как отмечает и какие традиции соблюдает в Масленице славянский народ, а также я расскажу как ее отмечают жители некоторых других стран.

Масленица в 2019 году началась 4 марта и закончится 10 марта в прощальное воскресенье. Эта праздничная неделя богата различными традициями: хозяйки пекут блины и радуют ими своих родных, а также раздают бедным для почтения память умерших; девушки собираются компаниями и устраивают гадания; верующие посещают храмы и молятся; мужчины устраивают кулачные бои; и заканчивается Масленица сжиганием чучела — этот процесс означает проводы прошлогоднего урожая, и жертвоприношение к плодородию в текущем году.
У Масленицы есть свой календарь:
Понедельник — этот день называется «Встреча». Сегодня пекут блины, первый из которых нужно отдать нищему. На площадях устанавливают горки и качели. Свекровь со свекровью идут в гости к родителям невестки.
Вторник — называется «Заигрыши». Молодежь сегодня катается на санках, соревнуются на ледяных горках, играют в снежки и так далее.
Среда — это «Лакомка». Сегодня все едят вкусные блины с различными начинками.
Четверг — «Широкий разгуляй». Сегодня положено гулять с утра до вечера и веселиться в хороводах, принимать участие в кулачных боях.
Пятница — называется Тещиными вечерками. Зятёк в этот день должен угостить любимую тещу блинами.
Суббота — это Золовкины посиделки. В этот день нужно пригласить в гости сестру мужа и дарить ей подарок. Также в субботу Масленицы все ходят в гости и устраивают чаепития.
И остается последний день, это Прощеное воскресенье. В этот день все просят друг у друга прощения за обиды, доставленные плохими поступками. Ну а вечером сжигают чучело, провожая зиму, встречая весну.

Масленица 2019 — что можно кушать

Едят в течении этой недели мясные блюда, рыбу, яйца, молочные продукты — сыры, сметану, творог, ну и конечно блины. В воскресенье люди наедаются мясом, так как на следующий день начинается пост.

Масленица 2019 — Как отмечают в европейских странах

Читайте также:  Как почувствовать свое тело

В Дании Масленицу с нетерпением ждут малыши и взрослые. В этот день можно пошалить – и никто тебя не осудит. Как правило, раньше просыпаются самые маленькие члены семьи и будят остальных праздничными песнями. После чего дети надевают пестрые костюмы, к ним подобранные маски и, дальше принято брать в руки березовые ветки, которые предварительно украшены, и можно с ними ходить по улицам, распевая песни в ожидании, что прохожие наполнят их корзинки конфетами и фруктами. В конце дня все детки ссыпают свою добычу в огромную бочку и подвешивают ее на дерево или столб. По очереди самые сильные пытаются разбить ее дубинкой. У кого это получится, тот становится обладателем массы сладостей, он получает титул короля Масленицы и бумажную корону. Король избирает королеву и делит с ней свои богатства.

В Норвегии живут самые верные поклонники древних традиций. Норвежцы верят в силу и эффективность языческих обрядов. На это им отводится масленичная неделя, состоящая из трех дней: «жирного» воскресенья, «выходного дня» и «белого» вторника. Судя по названиям, в эти дни дегустации яств и кулинарных изысков нет предела. Испокон веков в рационе норвежцев доминировала жирная пища. Праздничное застолье воспринималась как последняя поблажка перед испытанием. Особенно это касалось вторника. В этот день принято объедаться до тошноты. Интересен и другой обычай — стеганье «масленичной» веткой. Для этого необходима березовая ветка, обернутая цветной бумагой и бумажными цветами. Принято было ходить по домам и всыпать спящим, припевая при этом песни и прибаутки. Наказуемый должен был откупиться заранее приготовленными булочками.

Исландия к празднованию Масленицы имеет особый подход, а все благодаря завезенной от датчан в девятнадцатом веке традиции. Вся хитрость была в выпечке воздушных пирожных, заполненных взбитыми сливками и политыми глазурью. Мастера выпечки вскоре добавили свою изюминку — кислое клюквенное варенье, которое они покрывали сливками. Дети в этот день отдаются во власть маскарада, гуляют по улицам, поют песни, пляшут и выпрашивают лакомства. А также потешаются над родителями: соорудив хлыст, они будят с его помощью старших, выкрикивая название пирожных. Чем больше раз успеешь выкрикнуть до того как взрослые вскочат с постели, тем больше пирожных получишь.

В медлительной Эстонии встреча весны длится всего один день. Эстонцам не столько важны разные действа, как праздничное застолье на Масленицу. Главным блюдом в этот день являются зажаренные свиные ножки с горохом или бобами, которые подаются с квашеной капустой, а из десертов – булочки со сливками. Большую часть дня эстонцы проводят за праздничным столом, рассказывая об успехах в начале года и надеждах на грядущую весну. Затем, чтобы не набрать лишних килограммов, они катаются на санках, лошадях и по льду на реке.

Ссылка на основную публикацию
Что входит в состав оливье салата
Перечень продуктов, которые нужны для приготовления оливье зависят от конечного рецепта (например оливье может быть мясным, рыбным, вегетарианским), но в...
Черноплодная рябина рецепты приготовления наливки на спирту
Арония, больше известная, как черноплодная рябина – изумительное декоративное растение, которое так ценят все садоводы. На территорию России она попала...
Чернослив с мясом свинины
Погода за окном какая-то хмурая. И захотелось устроить себе небольшой праздник. Ну, а к празднику и соответствующее блюдо. Свой выбор...
Что готовить на обед дома
Подборка простых рецептов обеда на каждый день с пошаговыми фото и инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, что можно приготовить...
Adblock detector