Что можно приготовить из соленых груздей рецепт

Что можно приготовить из соленых груздей рецепт

Рецепты блюда из соленых груздей присутствуют в кулинарных книгах многих хозяек. Они давно стали неотъемлемой частью национальной русской кухни. Однако готовить их следует правильно, чтобы лесные дары по-настоящему раскрывали свой аромат и вкус. Если освоить секреты подготовки груздей, можно баловать родных и друзей множеством оригинальных и порой неожиданных блюд.

Что приготовить из соленых груздей

Ценители грибов считают грузди настоящим деликатесом. Заготовленные на зиму, они радуют аппетитным хрустом. Соленые белые и черные грузди можно подавать к столу как самостоятельную закуску, просто приправив маслом или сметаной и украсив кольцами репчатого лука. А можно разнообразить меню салатами и винегретами, супами-груздянками, пельменями и варениками, фаршированными овощами, пирогами и другими необычными рецептами.

Нужно ли вымачивать соленые грузди перед приготовлением

Соленые грузди для улучшения вкуса обычно вымачивают. Этот процесс трудоемок, так как воду меняют ежечасно, что помогает быстрее растворять и выводить лишнюю соль. Плодовые тела опускают в емкость с холодной водой и прикрывают полотенцем.

Закуска из соленых груздей со сметаной и луком

Грузди издавна почитались на Руси. Их солили в бочках и ели всю зиму. К столу часто подавали с луком, укропом и сметаной. Чтобы воплотить в жизнь этот традиционный рецепт, необходимы:

  • небольшие соленые грузди – 250 г;
  • лук репчатый – половина головки;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • укроп свежий – по вкусу.
  1. Грузди порезать, маленькие оставить целыми. Сложить их в салатник.
  2. Луковицу нашинковать полукольцами. Присоединить к грибам.
  3. Свежие веточки укропа измельчить, добавить в салатник.
  4. Все заправить сметаной и поместить на четверть часа в холодильник.

Лучшее дополнение к закуске – отварная молодая картошка со свежей зеленью

Грибная икра из соленых груздей

Ароматную икру, приготовленную из соленых груздей, можно есть со свежим хлебом, гренками или применять как начинку для пирогов и пирожков.

Для нее требуются:

  • грузди соленые – 500 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • перец, соль и зелень по вкусу.
  1. Лук порезать и слегка обжарить на сковороде.
  2. Заложить в мясорубку плодовые тела, чеснок и лук. Измельчить.
  3. Добавить соль и поперчить.
  4. Получившуюся икру выложить в салатник красивой горкой, присыпать рубленой зеленью.

Аромат свежей зелени удачно дополняет вкус грибов

Пирожки с начинкой из соленых груздей

Едва ли что-то может быть более притягательным, особенно для любителей грибов, чем запах свежих пирожков с начинкой из соленых груздей, когда их только достали из духовки.

Ингредиенты для пирожков:

  • мука – 0,5 кг;
  • сливочное масло – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сухие дрожжи – 10 г;
  • молоко – 150 мл;
  • вода – 150 мл;
  • желтки из 3 яиц;
  • сахарный песок – 1 ч. л.;
  • щепотка соли.
  • соленые грузди – 450 г;
  • лук зеленый – небольшой пучок;
  • лук репчатый – 1 головка.
  1. Просеять муку с солью.
  2. Взять подогретую кипяченую воду, развести в ней сухие дрожжи.
  3. Всыпать 150 г муки, перемешать и на полчаса оставить в теплом месте.
  4. Взять 3 яйца, отделить желтки.
  5. Взбить их, добавив щепотку сахарного песка.
  6. Добавить нагретое молоко, смешать.
  7. В эту массу положить кусочек сливочного масла, которое надо предварительно размягчить.
  8. Засыпать оставшиеся 350 г муки.
  9. Добавить опару.
  10. Приготовить тесто. Оно должно получиться пластичным.
  11. Выложить его на доску, посыпанную мукой, и вымешивать до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам.
  12. Переложить опару в большую емкость, прикрыть тканью и оставить на 1-2 часа в тепле.
  13. В это время заняться начинкой. Соленые грузди промыть, осушить и порезать. Кусочки должны быть маленькими.
  14. Луковицу мелко нарезать.
  15. Перья зеленого лука измельчить ножом.
  16. Обжарить на сковороде репчатый лук. Через 7-8 минут к нему добавить грузди. Еще через четверть часа – нашинкованный зеленый лук. Все вместе снять с огня спустя 5 минут и остудить.
  17. Когда подойдет тесто, разделить его на небольшие шарики. Из каждого сделать лепешку и положить в центр грибную начинку. Защипнуть края.
  18. В сотейнике разогреть растительное масло. Выкладывать в него пирожки и жарить их с двух сторон до появления корочки.

Пирожки вкусны как в горячем, так и в холодном виде

Пирог с картошкой и солеными груздями

Грузди – это кладезь растительного белка. Поэтому пирог с ними получается очень сытным. Для приготовления, помимо 300 г соленых грибов, берут:

  • мука – 250 г;
  • дрожжи – 20 г (сухих понадобится 10 г);
  • молоко – 100 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • картофель – 300-400 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • сыр твердый – 200 г;
  • сметана или майонез по вкусу;
  • сахарный песок – ½ ч. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль по вкусу.

Как испечь пирог из соленых груздей:

  1. Молоко нагреть до температуры + 37-38 0 С.
  2. Высыпать в него дрожжи, сахарный песок. Перемешав, поставить на четверть часа в тепло.
  3. Яйцо взбить, добавив к нему щепотку соли.
  4. Влить в яичную массу растительное масло. Хорошо смешать.
  5. Когда опара подойдет, переложить ее в посуду с взбитым яйцом. Вновь перемешать.
  6. Всыпать муку и приготовить не слишком крутое тесто. Накрыть его чистым полотенцем и оставить на 30 минут в тепле.
  7. Для начинки нашинковать луковицу.
  8. Соленые грузди промыть. Когда они просохнут, порезать на тонкие ломтики.
  9. Таким же образом нарезать картофелины.
  10. Натереть сыр на терке.
  11. Взять форму для пирога, смазать маслом.
  12. Выложить в нее тесто тонким слоем толщиной 3 мм, слегка поднять на бортики.
  13. Смазать тесто майонезом или сметаной.
  14. Выложить в несколько слоев: грибы (их сразу посолить и поперчить), сверху лук, затем картофель (его также присолить). Смазать начинку сметаной, присыпать сыром.
  15. Форму поместить в духовой шкаф на температурный режим + 180 0 С. Время приготовления – 35-40 минут.
Читайте также:  Как варить грибы перед жаркой опята

Подавая пирог с солеными груздями к столу, его можно посыпать свежей зеленью, добавить немного сметаны

Маффины с солеными груздями

Еще одно вкусное кулинарное изделие с «царскими грибами» – маффины. Блюдо оригинальное, а готовится оно просто. Для него понадобятся:

  • мука – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • соленые грузди – 100 г;
  • сахар – 1,5 ч. л.;
  • разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сыр – 50 г.
  1. В миске для теста соединить сливочное масло, сахар и яйцо.
  2. Добавить немного молока и тщательно взбить венчиком.
  3. В отдельную посуду высыпать муку и разрыхлитель.
  4. Понемногу добавить их к яичной массе. То же сделать с оставшимся молоком. Перемешать, чтобы в тесте не было комков.
  5. Перейти к заготовке начинки. Соленые груди смыть, подсушить, порезать. Добавить к тесту.
  6. Туда же высыпать натертый сыр.
  7. Взять формочки для выпекания маффинов и разложить в них тесто с начинкой.
  8. Поставить на полчаса в нагретый до 180 0 С духовой шкаф.

В завершение процесса приготовления горячие маффины с солеными груздями положить на решетку остывать

Грибной суп из соленых груздей

В народе это блюдо называют груздянкой. Классический способ его приготовления – постный суп из грибов и овощей, которые всегда есть под рукой в каждом доме. Единственный ингредиент, о котором стоит позаботиться заранее, – 400 г соленых груздей. Их дополняют следующими продуктами:

  • картофель – 0,5 кг;
  • масло подсолнечное – 50 мл;
  • красный или белый лук – 1 головка;
  • свежая зелень – 1 пучок;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.
  1. Плодовые тела промыть под проточной водой и нарезать любым способом.
  2. Картофелины разрезать на кубики средней величины.
  3. Сложить эти продукты в кастрюлю с кипящей водой. Варить четверть часа.
  4. В это время лук нашинковать и пожарить. Добавить в бульон.
  5. Готовую груздянку приправить перцем, солью, зеленью.

Подавать суп к обеду можно порционно

Рецепт оригинального блюда из соленых груздей и курицы в горшочках

Картофель, курица и соленые грибы под сыром – вряд ли можно придумать более сытное и ароматное блюдо. Оно может послужить шикарным обедом для семьи и друзей в выходной или праздничный день.

На 4-5 порций требуются:

  • грудка куриная – 0,5 кг;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • грузди соленые – 200 г;
  • репчатый лук – 1-2 головки;
  • морковь – 1 шт.;
  • сливки жирные – 5-6 ст. л.;
  • сыр – 100 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • карри, перец, зелень – по вкусу;
  • соль – по вкусу.
  1. Грудку разрезать на маленькие кусочки.
  2. Луковицу нашинковать полукольцами, а соленые грибы – тонкими пластинами.
  3. На разогретой сковороде обжарить с растительным маслом лук в течение 2-3 минут.
  4. Затем добавить грузди и выдержать на огне еще 5 минут.
  5. Картофелины нарезать кубиками, морковь – соломкой.
  6. Сыр натереть на крупной терке.
  7. Подготовить соус: в 0,5 л кипятка положить сливки, соль, перец, карри. Смешать.
  8. Взять горшочки для запекания и выкладывать в них ингредиенты слоями: первый – картофель, второй – грудка, третий – грузди с морковью и луком.
  9. Залить в горшочки сливочный соус так, чтобы они были заполнены примерно на 2/3 объема.
  10. Сделать посыпку из сыра.
  11. Прикрытые крышками формы отправить в духовой шкаф. Выставить температуру + 180 0 С. Ждать готовности 60 минут.

Ингредиенты можно не выкладывать слоями, а перемешать

Вкусный гуляш из соленых груздей

Наваристый грибной гуляш – прекрасное дополнение ко вторым блюдам. Преимущество рецепта в том, что приготовление занимает минимум времени.

  • соленые грузди – 300 г;
  • лук репчатый – 3 головки;
  • сладкий перец – 1 стручок;
  • томатное пюре – 1 ст. л.;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • перец и соль.
  1. Грибы и луковицы нарезать продолговатыми брусочками.
  2. Подрумянить в масле на сковороде.
  3. Перец измельчить и добавить к груздям и луку. Тушить до готовности.
  4. Слегка присыпать гуляш 1 ст. л. муки и полить томатным пюре.
  5. Посолить и посыпать перцем по вкусу. Оставить на огне еще на несколько минут. Вкусный и простой в приготовлении грибной гуляш готов.

В гуляш для сочности во время тушения можно долить немного воды

Томаты в духовке, фаршированные солеными груздями

Помидоры, фаршированные солеными грибами, – это не только аппетитно, но и красиво. Горячая закуска достойна того, чтобы украсить праздничный стол.

Для ее приготовления берут:

  • крепкие, крупные помидоры – 7-8 шт.;
  • соленые грузди – 150 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • майонез – 70г;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • перец молотый и соль по вкусу;
  • свежий укроп для подачи.
  1. Первоочередная задача – приготовление начинки для томатов. Грузди мелко нарезают. Лук режут и подрумянивают в масле. Яйца отваривают. Ингредиенты смешивают.
  2. Томаты срезают со стороны плодоножки. Удаляют примерно четвертую часть. Ложкой извлекают мякоть и сок.
  3. Внутрь помидоров добавляют перец и соль. Затем их начиняют.
  4. Томаты поливают небольшим количеством майонеза, присыпают натертым сыром.
  5. Выкладывают на противень и запекают в духовке 15-20 минут на среднем жаре.
  6. Готовые фаршированные овощи украшают ароматным свежим укропом.
Читайте также:  Рецепт брокколи на зиму в банках

В начинку можно добавить измельченный чеснок, это придаст остроты

Рецепт котлет из соленых груздей

Грибные котлеты могут по вкусовым качествам превосходить мясные. Главное – соблюдать технологию их приготовления. Основным ингредиентом для котлет служат соленые грузди.

На 500 г этого продукта требуются:

  • яйцо – 1 шт.;
  • хлеб белый – 2 ломтика;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • немного панировочных сухарей;
  • зелень по вкусу, например, свежая петрушка;
  • масло для жарки.
  1. Хлеб размочить.
  2. Соленые грузди промыть.
  3. Вместе их прокрутить в мясорубке.
  4. Лук измельчить и обжарить.
  5. Добавить вместе с сырым яйцом и рубленой петрушкой в фарш. Смешать.
  6. Сделать котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях.
  7. Обжарить на растительном масле до появления хрустящей корочки.

Грибные котлеты хороши с томатным или сметанным соусами, подходящий гарнир – отварный картофель и маринованные огурцы

Как приготовить окрошку с солеными груздями

Окрошка – традиционный для русской кухни рецепт. Добавить ему оригинальности можно с помощью соленых груздей.

Для приготовления необходимы:

  • свинина или говядина – 200 г;
  • некрупные соленые грибы – 3-4 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • редис – 6-7 шт.;
  • зеленый лук, укроп и петрушка по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • квас.
  1. Мясо и картофель в мундире отваривают.
  2. Промытые от излишков соли плодовые тела режут кубиками.
  3. Свежие огурцы, мясо, картофель и отварные яйца – брусочками.
  4. Редис трут на корейской терке.
  5. Лук, укроп, петрушку шинкуют.
  6. Все ингредиенты соединяют и подсаливают.

В готовую окрошку добавляют кефир или квас

Как запечь картошку с солеными груздями

Запечь в духовке грибы и картофель можно оригинально – в виде рулета. Для этого необходимы вполне привычные продукты:

  • картофель – 1 шт.;
  • молоко – 250-300 мл;
  • крахмал – 1 стакан;
  • сметанный соус – 300-350 мл;
  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • панировочные сухари;
  • грузди соленые – 15 шт.;
  • лук репчатый – 2 головки;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • перец молотый, соль по вкусу.
  1. Картофелины отварить и размять.
  2. Добавить молоко и крахмал. Его можно заменить стаканом муки и яйцом. Присолить.
  3. Замесить картофельное тесто, раскатать. Пласт должен быть толстым.
  4. Подготовить фарш: муку обжарить с маслом, добавить измельченные соленые грузди и поджаренный лук. Выложить на картофельную массу и завернуть рулет.
  5. Переложить его на противень. Смазать взбитым куриным яйцом, либо сметаной.
  6. Присыпать рулет панировочными сухарями.
  7. В нескольких местах выполнить проколы.
  8. Поставить в духовку на 180 0 С. Судить о готовности можно по румяной корке.

Перед тем, как подавать запеченный рулет с солеными груздями к столу, его следует порезать ломтиками

Утка, фаршированная солеными груздями

Утка с «царскими грибами» – настоящее воплощение щедрости и разнообразия национальной кухни. Это блюдо предназначается для праздничного стола. Для фаршировки готовят сложную начинку, но усилия кулинаров окупаются восхищенными отзывами о рецепте.

  • утка – 1 шт.;
  • фарш из свинины и говядины – 100-150 г;
  • грузди соленые – 5 шт.;
  • белый хлеб – 2 ломтика;
  • молоко – 100 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • петрушка и смесь перцев по вкусу;
  • соль по вкусу.
  1. Яйца сварить вкрутую, мелко порубить.
  2. Промытые грузди порезать, соединить с нашинкованным и обжаренным луком.
  3. Ломтики хлеба вымочить в молоке.
  4. Зелень порубить.
  5. Соединить фарш, плодовые тела, яйца, лук и хлеб. Приправить сметаной, перцем, посолить.
  6. Чтобы нафаршировать утку, нужно срезать кожицу с шеи и излишки жира. Шею зашить.
  7. Натереть птицу солью и перцем и внутри, и снаружи.
  8. Набить внутреннюю часть фаршем, зашить. Связать ножки.
  9. Взять пакет для запекания, положить утку вниз грудиной. Отправить в духовой шкаф на час. Температура – 180 0 С.

В конце запекания к утке можно добавить отварной картофель и помидоры

Вареники и пельмени с начинкой из соленых груздей

Настоящие ценители русской кухни знают и готовят вкуснейшее блюдо – вареники или пельмени с солеными груздями. Равнодушными оно не оставляет никого.

Для теста требуются:

  • вода – 1 стакан;
  • мука – 0,5 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – щепотка;
  • растительное масло – 1 ст. л.

Для начинки берут соленые грузди и репчатый лук.

  1. Сначала готовят тесто. В стакан разбивают яйцо, солят, взбалтывают и заливают водой.
  2. Муку просеивают и выливают в нее яичную массу.
  3. Добавляют масло и замешивают тесто. Оно должно быть крутым.
  4. Завернув в пленку, его оставляют на полчаса.
  5. В это время подготавливают начинку. Плодовые тела промывают и мелко режут.
  6. Соединяют с рубленым репчатым луком, слегка сдабривают растительным маслом.
  7. Достают из пленки тесто, раскатывают из него колбаску.
  8. Режут ломтиками и раскатывают из них лепешки.
  9. В каждую кладут начинку и лепят вареники.
  10. Отваривают в подсоленной воде.

К столу блюдо подают со сметаной или любым соусом по вкусу

Заключение

Рецепты блюда из соленых груздей идеально сочетаются с жареным или отварным картофелем, служат прекрасным украшением для праздничного стола. Их подают с маслом, зеленью, сметаной, луком.

Блюда из соленых грибов: что приготовить из груздей

Узнайте, какие блюда можно приготовить из соленых груздей для праздничного обеда или семейного ужина.

Блюда из соленых груздей с цикорием

  • 1 стакан соленых грибов,
  • 400 г цикория
  • 1–2 ст. ложки сливочного масла
  • 3–4 ст. ложки сливок
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 2–3 ст. ложки тертого сыра
  • соль

Цикорий, очищенный и промытый, положить в смазанную маслом форму для запекания. Сбрызнуть соком лимона, чтобы цикорий не потемнел. Сверху уложить соленые грибы, отмоченные в воде и нарезанные дольками, и полить сливками. Обильно посыпать острым тертым сыром, сверху положить несколько маленьких кубиков масла и, плотно закрыв крышкой, поставить форму на 15 мин в умеренно разогретую духовку для запекания.

Читайте также:  Торт именинный со сгущенкой

Блюда из соленых груздей с капустой

  • 500 г соленых грибов
  • 1 кг свежей капусты
  • 1 соленый огурец
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки томатного пюре
  • 1–2 ч. ложки сахара
  • 1 ст. ложка панировочных сухарей
  • 2 ст. ложки масла
  • 1 ст. ложка уксуса
  • перец
  • лавровый лист
  • соль

Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масло, немного воды, уксус и тушить около часа. За 15–20 мин до окончания тушения добавить томатное пюре, нарезанный дольками огурец, сахар, соль, перец, лавровый лист.

Грибы замочить в воде, затем нарезать ломтиками. Сложив грибы в миску, на сковороде поджарить лук и смешать его с грибами.

Половину тушеной капусты уложить слоем на сковороду, на капусту выложить приготовленные грибы с луком и вновь покрыть слоем оставшейся капусты. Посыпав капусту сухарями и сбрызнув маслом, поставить сковороду в духовой шкаф для запекания.

При подаче на стол в приготовленное по этому рецепту блюдо из соленных груздей можно положить ломтик лимона или маслины.

Грибную солянку можно приготовить также из квашеной капусты, не добавляя в этом случае уксуса.

Блюда из соленых груздей с помидорами

  • 500 г красных крепких помидоров
  • 4 ст. ложки сливочного масла или маргарина
  • 3 луковицы 200 г брынзы
  • 1 яйцо
  • 4–5 ст. ложек соленых грибов
  • 3 ст. ложки зелени петрушки
  • 1/2 стакана сметаны
  • перец,
  • соль

С помидоров срезать верхушки, удалить мякоть с семенами и, перевернув помидоры, дать им немного обсохнуть. Из мякоти помидоров, половины указанного количества сливочного масла и мелко нарубленного лука приготовить томатный соус, протереть его через сито. Брынзу раздавить вилкой, смешать с взбитым яйцом, перцем и мелко нарубленными солеными грибами.

Этой массой наполнить помидоры, сверху распределить небольшие кусочки оставшегося сливочного масла и залить приготовленным томатным соусом. Посолить. Фаршированные помидоры поставить в духовку и тушить при среднем нагреве (помидоры ни в коем случае не должны развалиться) до готовности.

Перед подачей на стол полить сметаной и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки. Теперь вы знаете, какие блюда можно приготовить из соленых груздей.

Приятного аппетита!

Какие ещё блюда можно приготовить из соленых груздей

Блюда из соленых грибов груздей с курицей

Ингредиенты на 12 кокотниц:

  • 1 курица,
  • 200 г соленых грибов,
  • 200 г копченой ветчины или окорока,
  • 2 головки лука,
  • 100 г сметаны,
  • 100 г мягкого сыра,
  • 40—45 маслин.

Приготовление :

Отварить курицу до готовности, бульон посолить. Грибы мелко порезать и обжарить с луком. Готовую курицу разобрать и мелко порубить. Так же мелко порубить ветчину.

В каждую кокотницу положить в равных долях курицу, ветчину, грибы, по 2—3 шт. маслин и по чайной с верхом ложке сметаны (именно в таком порядке). Залить бульоном (лучше горячим). Сверху каждую кокотницу накрыть кусочком сыра, поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

Готовность определяется расплавлением сыра.

Блюда из соленых груздей в сметане

Ингредиенты:

  • грибы — 800 г,
  • соль — 50 г,
  • вода — 1,5 л,
  • мука — 100 г,
  • масло сливочное — 50 г,
  • сметана — 2 стакана,
  • сухари — 50 г,
  • перец,
  • пряности по вкусу.

Приготовление :

800 г промыть в воде, отмочить, выложить в дуршлаг, обвалять в муке, поджарить на масле в сотейнике. Затем залейте 2 стаканами сметаны, посыпьте сверху сухарями. Запекайте блюдо из соленых грибов груздей в духовке.

Блюдо из соленых черных груздей с картофелем

Ингредиенты:

  • 10 картофелин,
  • 250 г соленых черных груздей,
  • 3 ст. ложки сливочного масла,
  • 2 большие луковицы,
  • 4 ст. ложки сметаны,
  • зелень укропа,
  • петрушки.

Приготовление: очистить картофель, промыть его, ножом вынуть сердцевину. Мелко нарезать соленые грибы, добавить пассерованный лук и сметану, перемешать, затем все обжарить. Полученным фаршем наполнить подготовленные картофелины, положить в кастрюлю, добавить лавровый лист, соль, зелень, сметану и в закрытой посуде тушить до готовности. При подаче на стол блюдо из соленых черных груздей полить сливочным маслом.

Посмотрите подборку фото к рецептам блюд из соленых груздей, представленным выше:

Сырые грузди в пищу не употребляют. Их заготавливают впрок, солят и употребляют часто во время постов. Они богаты витаминами группы В и С, поэтому их часто применяют для лечения нервной системы. Их мочегонный эффект способствует выведению токсинов из организма человека. Грузди характеризуются обильным плодоношением, прекрасными гастрономическими свойствами, высокой пищевой ценностью. О том, что можно приготовить из солёных груздей — далее в статье.

Выбор и подготовка ингредиентов

Готовые солёные грузди можно купить в торговой сети или заготовить самостоятельно. Млечный сок груздей является очень горьким, поэтому перед засолкой их следует вымачивать в холодной воде в течение 4 суток, меняя воду каждый день. После первых суток их следует тщательно очистить, вымачивание облегчит данный этап. Процесс соления со специями составляет 45 дней. Затем грибы готовы к употреблению.

Рецепты с солёными груздями

Используя простой рецепт супа-груздянки, вы сможете всего за полчаса приготовить очень вкусное первое блюдо. Красиво оформленные икра или салат способны разнообразить меню праздничного стола. Практика показывает, что из душистых и хрустящих солёных груздей можно вкусно приготовить много блюд.

Ссылка на основную публикацию
Что можно приготовить из остатков колбасы
Что приготовить из остатков колбасы Какие блюда приготовить из колбасы Что можно приготовить из макарон и колбасы 1. Для блюда...
Что значит яйцо вкрутую
Яйца с солеными огурцами — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Яйца): | | | | |...
Что и как готовить в тандыре
Построив или купив азиатскую печь, многие сразу же задаются вопросом о том, как готовить в тандыре: модная новинка не совсем...
Что можно приготовить из перезрелых огурцов
Если вовремя не собрать огурцы, то они быстро увеличатся в размере, их кожура станет грубой, а семена более жесткими. Многие...
Adblock detector