Яблоки дольками с содой

Яблоки дольками с содой

В России варенье появилось относительно поздно — примерно в конце XVIII века, что на фоне опыта древних греков и персов выглядит почти современностью. Фрукты с глубокой древности засахаривали, варили в меду и изобретали всевозможные способы сохранения урожая. Можно подумать, что в приготовлении уже не может быть никаких секретов, но некоторые нюансы все-таки ускользают от внимания непрофессиональных кулинаров. Мы уверены, что многие впервые слышат о таком рецепте как варенье и из яблок с добавлением соды. Давайте приобретать полезные знания.

Зачем фруктам сода

Пачка пищевой соды есть в каждом доме, но ее применение обычно ограничивается мытьем посуды и добавлением в тесто. На самом деле возможности слабой щелочи гораздо шире, например, она размягчает даже самую жесткую говядину, ускоряет приготовление бобовых, убирает неприятные запахи и делает омлет воздушным, как облако. Но об этом в другой раз, сегодня мы будет разбираться с вареньем.

  • Чтобы приготовить вкусное и пригодное к хранению варенье, в кислые ягоды и фрукты приходится добавлять много сахара. Часто варенье получается или чересчур сладким или кислым. Для таких случаев существует старый способ — к фруктам добавляют немного соды. Бикарбонат натрия нейтрализует кислоту и горечь, но собственного вкуса не оставляет.
  • Мягкие фрукты развариваются, а в варенье должны сохраниться кусочки. Пятиминутного вымачивания в щелочном растворе достаточно, чтобы яблоки в варенье сохранили форму.
  • Спасти забродившее варенье помогает переваривание. Неприятный привкус исчезнет и повторного брожения не будет, если добавить на каждый килограмм продукта половину чайной ложки соды.

Вкус соды в варенье не ощущается — щелочь вступает в реакцию с кислотой яблок и гасится.

Правила приготовления

Этот способ придумали не вчера — наши бабушки уже знали, зачем нужна сода в варенье, от своих бабушек. В последние десятилетия привычка делать заготовки на зиму понемногу отошла на второй план, не хватает времени, да и в магазинах всегда есть свежие фрукты и готовые конфитюры. Если уж браться за приготовление варенья, результат должен быть с оценкой «супер». Сладкие яблочные дольки как раз такие, на них не жалко потратить время и силы.

  • Подойдут яблоки любого сорта и цвета. Чтобы дольки были прозрачными, нужны немного недозревшие и не упавшие с дерева плоды.
  • Вымытые под краном фрукты нужно разрезать, удалить сердцевинки с косточками и хвостики.
  • Дольки нарезайте не слишком тонко, чтобы они не развалились при перемешивании. Толстые ломтики не станут прозрачными. Старайтесь делать кусочки одинаковыми, толщиной от 3 до 5 миллиметров.
  • Кусочки не разварятся, если несколько часов подержать фрукты в содовом растворе — столовая ложка порошка на литр воды. Прикройте яблоки нетяжелым гнетом, чтобы они погрузились в воду.
  • Непосредственно перед приготовлением раствор нужно слить, а плоды хорошо промыть, чтобы на них не осталось соды.

Теперь можно переходить к делу.

Рецепты яблочного варенья с содой

Янтарное

Варенье прозрачное, насыщенного цвета, дольки не развариваются и похожи на кусочки янтаря. Немногие сорта сохраняют аромат после термической обработки, только варенье из антоновки не нуждается в коррекции. В остальных случаях стоит обогатить вкус корицей, апельсинами и лимонами, бадьяном — пряности добавляют, когда ломтики пересыпают сахаром, и удаляют в самом конце приготовления. На килограмм яблок достаточно одного апельсина или лимона, одной звездочки бадьяна.

  • Два килограмма яблок.
  • Полтора килограмма сахара.
  • Вода — 4 литра.
  • Сода — 4 чайных ложки.
  1. Залейте яблоки водным раствором соды на 4-5 часов (можно оставить на ночь).
  2. Хорошо промойте под проточной водой.
  3. Порежьте, удалите серединки. Пересыпьте сахаром в тазу или широкой кастрюле. Через 8-10 часов фрукты пустят сок, нужно дождаться, когда его будет много.
  4. Поставьте на огонь, дождитесь закипания и варите 5 минут, не перемешивая. Снимите с огня, прикройте марлей и оставьте на 7-8 часов. Варите еще три-четыре раза, следите, чтобы варенье не пригорело, но старайтесь размешивать очень аккуратно. Снимайте пену с поверхности, чтобы варенье долго хранилось.
  5. Разлейте готовое варенье, закройте крышками, переверните банки и дайте остыть в таком положении.

Старый рецепт «Блики солнца в янтаре»

Это быстрый рецепт варенья, в нем большая часть времени уходит на разрезание и вымачивание плодов.

  • Два килограмма кисло-сладких яблок.
  • Два килограмма сахарного песка.
  • Стакан воды для приготовления сиропа (250-300 мл).
  • По чайной ложке корицы и ванили.
  • Две чайных ложки пищевой соды.
  • Щепотка лимонной кислоты.
  1. Растворите соду в двух литрах прохладной воды и залейте фрукты на 5-6 часов. Промойте в большом объеме воды.
  2. Разрежьте, очистите от серединки и нарежьте дольками.
  3. Вскипятите стакан воды, добавьте сахар и варите на тихом огне, помешивая, пока не растворится полностью.
  4. Переложите ломтики в сироп, перемешайте, прибавьте огонь и варите 20 минут. Часто мешайте варенье, чтобы оно не подгорело, и удаляйте пену. Дольки станут прозрачными, а сироп окрасится в янтарный цвет.
  5. За три минуты до окончания добавьте ваниль, корицу и лимонную кислоту.
  6. В стерилизованные банки переложите варенье, закройте крышками.

По такому же рецепту можно готовить грушевое варенье.

Варенье из яблок и тыквы

Самое вкусное и красивое варенье получается из мускатной тыквы, но можно использовать и другие сорта, лишь бы мякоть была оранжевой.

  • Килограмм яблок.
  • Килограмм мякоти тыквы.
  • Полтора килограмма сахара.
  • Стакан воды (180-200 мл).
  • Чайная ложка соды.
  • Молотая корица.
  1. Яблоки на несколько часов замочите в прохладном растворе соды. Через 4-5 часов промойте под проточной водой, разрежьте, удалите серединки и измельчите кубиками, размером примерно 2х2 см.
  2. Снимите с тыквы кожуру, удалите семена вместе с сумкой. Мякоть разрежьте так же, как яблоки. Тыкву тоже можно предварительно замочить в бикарбонате натрия, но обычно она не успевает развариться.
  3. Перемешайте воду с сахаром и вскипятите при помешивании, чтобы сахар растворился.
  4. Залейте кусочки сиропом, добавьте немного корицы и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите полчаса, аккуратно помешивая время от времени и снимая пену.
  5. Снимите варенье с плиты и дайте остыть.
  6. Переложите в чистые сухие банки и закройте крышками.

Яблочное варенье в микроволновке

Это быстрый рецепт, но если вы не пожалеете времени и предварительно замочите яблоки в соде, варенье будет еще и красивым. Готовить его можно прямо перед употреблением — процесс без времени обработки яблок занимает не больше 20 минут.

  • Полкилограмма яблок.
  • 70-100 г сахара.
  • Половина чайной ложки соды.
  • Половина лимона.
  • Щепотка корицы (по желанию).
  1. Вымочите целые яблоки в растворе из литра холодной воды и половины чайной ложки пищевой соды. Через пару часов промойте фрукты под проточной водой.
  2. Очищенные от семечек и кожуры плоды разрежьте небольшими ломтиками.
  3. Уложите в посуду, посыпьте сахаром, полейте лимонным соком. Перемешайте.
  4. Поставьте в микроволновку, включите ее на максимальную мощность.
  5. Через пять минут посыпьте корицей, перемешайте и верните на две минуты.
  6. Перемешайте и нагревайте еще минуту.
Читайте также:  Дресс код блэк тай для женщин это

Варенье готово. Когда оно остынет, вы сможете убедиться, что вкусное — не всегда сложное.

Варенье в микроволновке

Попробуйте перед приготовлением варенья вымачивать яблоки, груши и другие фрукты в соде. С минимальными усилиями вы получите результат, о котором давно мечтали — аппетитные ломтики в прозрачном варенье. Не забудьте поделиться впечатлениями и рецептами.

На кухне хорошей хозяйки всегда можно найти соду, которую в основном используют для выпечки или чистки посуды. Мало кто знает, что белый порошок можно использовать и в процессе приготовления варенья. Тогда оно получится сладким, прозрачным; фрукты в нём не разварятся, а сохранят свою форму и плотность.

Причины добавления соды

Для нейтрализации кислоты и горечи без добавления слишком большого количества сахара

Сода (гидрокарбонат натрия) — это натриевая соль, которая в силу своей щелочной природы способна нейтрализовать любую кислоту. Это свойство позволяет применять соду в процессе варки варенья: к достаточно сильнокислым фруктам добавить немного гидрокарбоната натрия, а сахара придётся класть значительно меньше.

Для предотвращения от разваривания мягких фруктов

Автор книги «Консервирование плодов и овощей в домашних условиях» (1959 г.) Наместников А.Ф. рекомендует для сохранения формы и плотности фруктов перед варкой выдержать их в содовом растворе (1 ст. л. вещества на 1 л воды) как минимум в течение 5 минут. Щелочная среда не даст плодам видоизменить свою форму, что особенно актуально для фруктов с мягкой и рыхлой текстурой, например абрикосов или персиков.

Для дезинфекции

Сода поможет избавить фрукты от пестицидов и патогенных микроорганизмов. Для этого плоды нужно промыть в содовом растворе (1 ч. л. соды на 1 л воды), в нём же можно оставить их на 5–10 минут для большей вероятности успешного результата.

Для предотвращения повторного брожения переваренного варенья

Если случилась неприятность, и варенье забродило, расстраиваться рано. Его можно переварить, добавив пищевую соду: 0,5–1 ч. л. на 1 кг продукта.

Для прозрачности

Результатом использования гидрокарбоната натрия при варке варенья станет прозрачность и золотистый цвет сиропа. В результате реакции между содой и фруктовой кислотой плоды останутся целыми, а любая взвесь осядет.

Виды варенья

Абрикосовое

Рецептура Ингредиенты Порядок действий
По-азербайджански
  • 2 кг абрикосов;
  • 1,6 кг сахара;
  • сода;
  • сок половины лимона;
  • вода
  1. Фрукты промойте и погрузите на 180 минут в содовый раствор (3 ст. л. соды на 3 л воды).
  2. После извлечения из жидкости абрикосы промойте и удалите косточки с помощью длинной шпажки.
  3. Приготовьте сироп: сахарный песок проварите 10–12 минут со стаканом воды.
  4. Погрузите абрикосы в горячий сироп на 8 часов.
  5. Ёмкость с вареньем поставьте на медленный огонь и проварите в течение 10 мин.
  6. После того, как заготовка остынет, снова поместите её на огонь и варите ещё минут 10, снимая время от времени пенку.
    За 15 минут до окончания варки во фруктовую массу влейте лимонный сок
По-гречески
  • 30 абрикосов «бебеко»;
  • 1 кг сахара;
  • 2 ст. л. лимонной кислоты;
  • 2 ч. л. соды
  1. Из абрикосов извлеките косточки, оставив их целыми. Сделайте это при помощи шпажки или спицы.
  2. Снимите кожуру с абрикосов при помощи ножа.
  3. Замочите фрукты на 2 часа в содовом растворе (2 ч. л. соды на 1 л воды).
  4. Промойте, дайте стечь лишней жидкости.
  5. На 45 минут присыпьте лимонной кислотой (1 ч. л. на 1 кг плодов).
  6. Сложите абрикосы в ёмкость, предназначенную для варки варенья, и засыпьте сахарным песком.
  7. Оставьте в таком виде на 12 часов в прохладном месте.
  8. Утром проварите варенье на медленном огне до готовности сиропа (он не должен растекаться по тарелке)
Дольками
  • 1 кг абрикосов;
  • 1 кг сахара;
  • 1 ч. л. соды;
  • вода
  1. Плоды вымойте и разделите на половинки, удалив при этом косточки.
  2. Соду растворите в 1,5 л воды. В подготовленный раствор опустите половинки абрикосов на 5–10 минут.
  3. Извлечённые плоды промойте и залейте остывшим сахарным сиропом (на 1 кг сахара 1 стакан воды).
  4. После остывания сироп слейте и опять доведите до кипения, после чего залейте им абрикосы повторно. И так 4 раза.
  5. В конце остывшее варенье расфасуйте по ёмкостям
  • С ядрышками
0,6 кг абрикосов;
  • 0,5 кг сахара;
  • 1 ст. л. соды;
  • сок 1/4 лимона;
  • вода
  1. Фрукты тщательно вымойте.
  2. Влейте в кастрюлю 1,5 л воды, всыпьте соду.
  3. Погрузите в содовый раствор плоды на 3 часа, после чего промойте чистой водой.
  4. Из абрикосов удалите косточки, стараясь сохранить их целостность.
  5. Из косточек извлеките ядрышки.
  6. Внутрь каждого плода аккуратно вложите через отверстие по ядрышку.
  7. Приготовьте сироп из сахара и 80 мл воды.
  8. Погрузите в кипящий сироп фрукты, и сразу же снимите ёмкость с плиты.
  9. Оставьте заготовку на 8 часов.
  10. Поместите кастрюльку на огонь снова и проварите будущее варенье минут 10.
  11. Опять остудите, после чего повторите процедуру.
  12. Спустя 10 минут от начала кипения влейте в варенье сок лимона и проварите массу ещё 5 минут.
    Лакомство остудите, и аккуратно разлейте по банкам, стараясь не нарушить целостности плодов

Персиковое

Простое и вкусное варенье из персиков будет напоминать долгими зимними вечерами о жарком и солнечном лете. И приготовление персикового лакомства не займёт много времени.

  • 1 кг персиков;
  • 1 кг сахарного песка;
  • ванильный сахар (по вкусу);
  • 7 стаканов воды;
  • 1 ч. л. соды.
  1. Начните приготовление лакомства с варки сиропа. Для этого в 3 стаканах воды растворите весь сахар, поставьте полученный раствор на огонь, вскипятите и варите на протяжении получаса.
  2. Параллельно очистите персики от кожуры. Чтобы её легче было снять, ненадолго опустите плоды в кипяток.
  3. Отправьте фрукты в холодную «содовую ванну» (на 1 л воды 1 ч. л. соды) на 5 минут.
  4. После извлечения персиков смойте остатки соды, затем аккуратно разделите их на две половинки, извлеките косточки и обсушите, разложив в один слой на чистой тканевой салфетке.
  5. Подготовленные фрукты погрузите в кипящий сахарный сироп и варите, регулярно помешивая, не менее 1 часа.
  6. Ближе к концу варки добавьте немного ванильного сахара (на усмотрение).
  7. Готовое варенье разлейте по стерильным банкам, закройте крышками.
Читайте также:  Готовим вместе с парнем

Яблочное

Антоновка — сорт яблок с изумительным ароматом. В варенье они «ведут» себя неважно: сильно развариваются, отчего лакомство становится похоже на кашу. Справиться с такой проблемой поможет сода.

  • 1 кг яблок;
  • 1,2 кг сахарного песка;
  • 2 ч. л. соды;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 л воды.
  1. Яблоки тщательно вымойте и нарежьте на одинаковые дольки.
  2. Погрузите их в соляной раствор (1 ч. л. соли на 1 л воды), чтобы мякоть не потемнела на воздухе.
  3. Яблочные дольки снова промойте и погрузите уже в содовый раствор (2 ч. л. соды на 1 л воды) на несколько минут.
  4. После такого «купания» обязательно ополосните фрукты ещё разок.
  5. Поместите кусочки яблок вместе с сахаром в эмалированную ёмкость и начните варку.
  6. Трижды доведите до кипения, каждый раз после закипания остужая естественным путем. На это обычно уходит не менее 6 часов.
  7. В последний, четвёртый раз доведите варенье до кипения, разлейте по подготовленным банкам и укупорьте.

Грушевое

Янтарный цвет лакомства и непревзойдённый вкус заворожит любого, кто хоть раз попробует грушевое варенье. Но настоящей изюминкой этого рецепта является то, что оно готовится с добавлением молока.

  • 1 кг фруктов;
  • полкило сахара;
  • 1 ч. л. соды;
  • 250 мл нежирного молока.
  1. Груши промойте, снимите кожуру, вырежьте сердцевину.
  2. Подготовленную мякоть пюрируйте.
  3. В полученную массу всыпьте сахар и соду, влейте молоко. Все компоненты хорошо перемешайте и оставьте для настаивания на 2 часа.
  4. Грушево-молочную смесь поместите на водяную баню, и варите до момента уменьшения объёма массы на четверть.
  5. По завершении варки варенье расфасуйте по банкам.

Сливовое

Аромат и вкус слив можно сохранить на зиму. Для этого достаточно сварить сливовое варенье. Для этого рецепта подойдёт самый распространённый сорт — «венгерка».

  • 5 кг слив;
  • 3 кг сахарного песка;
  • содовый раствор: (1 ст. л. соды на 1 л воды);
  • 8 г ванильного сахара (маленький пакетик).
  1. Сливы хорошо помойте, разломите на половинки, извлеките косточки.
  2. Замочите плоды в содовом растворе на 3–5 часов таким образом, чтобы жидкость полностью покрыла плоды.
  3. По истечении этого времени воду слейте, а сливы промойте чистой водой.
  4. Плоды поместите в ёмкость с толстым дном, налейте немного воды, и проварите 10–15 минут, после чего туда же засыпьте сахарный песок.
  5. Варите варенье минут 20, обязательно снимая образовывающуюся пенку.
  6. Оставьте сливовое лакомство на 12–16 часов, после чего опять проварите в течение 20 минут, и снова оставьте настаиваться на протяжении суток.
  7. Третий заход — завершающий. После 15 минут кипения всыпьте ванильный сахар, проварите ещё 5 минут и разлейте по ёмкостям.

Вишнёвое

Лакомство из вишни идеально подойдёт к блинам, запеканкам и оладьям, а в качестве начинки — для тортов, пирогов, кексов и маффинов.

  1. Вишни помойте, после чего оставьте на 1 час в чистой холодной воде.
  2. Просушите и удалите косточки.
  3. Подготовленные вишни измельчите в блендере или при помощи мясорубки.
  4. Перелейте ягодную массу в кастрюлю и поставьте увариваться на медленный огонь примерно на 40 минут.
  5. Не снимая кастрюльку с огня, всыпьте соду, а после — сахарный песок.
  6. Постоянно помешивая, снова доведите смесь до кипения и проварите ещё в течение 40 минут.
  7. Готовый джем разлейте по банкам и укупорьте. Банки переверните и оставьте остывать.

Из зелёных грецких орехов

Еще не успевшие вызреть орехи без твёрдой корки, собранные ближе к концу мая или в начале июня, часто используют для приготовления необычных блюд. Настоящий шедевр — варенье, сваренное из них.

  • 1 кг зелёных орехов;
  • 700–800 г сахара;
  • 0,5 л воды;
  • водный раствор соды (150 г на 3 л воды).
  1. С плодов снимите кожуру, после чего залейте их водой и оставьте на 3 суток.
  2. Обязательно два раза в день меняйте воду, чтобы избавиться от горечи, присущей недозревшим орехам.
  3. По прошествии 3 суток переложите орешки на 3 часа в содовый раствор.
  4. Следующий этап — промывание, после чего оставьте плоды в чистой воде ещё на сутки.
  5. На четвёртый день подготовленные орехи проварите в собственном соку в течение 10 минут.
  6. На пятый день сварите сахарный сироп и поместите в него плоды.

Далее следует 15-минутная варка. На данном этапе для придания особого вкуса в десерт можете добавить немного лимона, корицы или гвоздики.

Из арбузных корочек

Оказывается, корочки арбуза — ценный продукт, содержащий в своём составе массу полезных витаминов и минералов. Вместо того чтобы отправить их в ведро с отходами, лучше пустить «в дело», приготовив вкусное и, самое главное, полезное варенье.

  • 1 кг корок арбуза;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1,2 кг сахара;
  • вода.
  1. Корки хорошо промойте, срежьте с них зелёную кожуру, оставив только плотные кусочки белой мякоти.
  2. Залейте подготовленные заготовки 6 стак. очень тёплой воды с растворённой в ней содой.
  3. Оставьте на 4 часа.
  4. Содовый раствор слейте, а корочки — хорошо вымойте и опустите в чистую воду на 25–30 минут.
  5. Параллельно приготовьте сироп: вскипятите 750 мл воды и 0,6 кг сахара.
  6. В кипящую жидкость выложите корочки и проварите минут 20–25, постоянно помешивая.
  7. Варенье оставьте в покое под крышкой на 8–12 часов.
  8. Досыпьте оставшийся сахар, долейте 2 стак. воды, перемешайте и проварите ещё 25–30 минут.
  9. Снова сделайте перерыв на 8–12 часов.
  10. Утром следующего дня повторите (20–30 минут варки и 12 часов настаивания).
  11. Разложите остывшее варенье по банкам и закатайте.

Рекомендации по варке

  1. Для варенья с добавлением соды нужно использовать посуду с толстым дном. Категорически не подходят медные, алюминиевые ёмкости или посуда из нержавеющей стали.
  2. Лучше, если ёмкость будет с широким дном: так фруктовая масса будет прогреваться равномерно, да и процесс помешивания максимально упростится.
  3. Для предотвращения засахаривания варенья в будущем за 10 минут до конца варки рекомендуется всыпать щепотку лимонной кислоты.
  4. Варенье, перед тем как разлить по банкам, нужно остудить. Это поможет избежать расслаивания десерта на фрукты и сироп.
  5. Если варенье готовится в несколько этапов, не нужно забывать накрывать его во избежание обветривания фруктов. Идеальный вариант — слой пергамента, прикрывающий ёмкость с лакомством.

Отзывы домохозяек

Наталья . О соде в процессе варки варенья впервые прочитала в интернете. И сразу же засомневалась: идея показалась бредовой. Но в процессе варки вишнёвого джема столкнулась с проблемой. Вишня оказалась кислой и, казалось, ничто не может спасти от провала. Вспомнила о том, что сода помогает избавиться от лишней кислоты. Добавила её в таз с вишней, в результате чего была приятно удивлена. Кислота ушла, а джем стал густым и ароматным.

Елена . Моя бабушка рассказывала о том, что вымачивание абрикосов в содовом растворе накануне варки варенья позволяет сохранить их целостность. Всегда делаю только так. И ни разу бабушкин «секрет» меня не подвёл.

Галина . Подруга угостила отменным персиковым вареньем. Удивил не только вкус и аромат, а тот факт, что половинки персиков были целыми, не разварившимися. Оказывается, она перед тем, как начать варку, вымачивает персики в содовом растворе, благодаря чему фрукты сохраняют свою форму и плотную консистенцию. Теперь буду делать только так.

Надежда . Моя свекровь всегда считалась отменным кулинаром. Её коронный десерт — варенье из зелёных орехов. Когда переписывала рецепт, была весьма удивлена. Сода помогает сохранить целостность плодов и избавить их от горечи. Вот уж правду говорят: век живи — век учись!

Это очень простой рецепт. И очень старый. бабушка пользовалась им ещё в свою молодость. с годами стали добавлять корицу)) Яблочное варенье дольками -прозрачные кусочки яблок в ароматном, солнечном сиропе, густом, вкусном. Угоститесь за чаем восхитительным вареньем!! Это и красиво. и ароматно и вкусно. целые, прозрачные дольки, купающиеся в янтарной жидкости, сводящие с ума запахом ванили и корицы. Попробовав, вы обязательно приготовите ещё!

Читайте также:  Как быстро вылечить псориаз

Ингредиенты для «Яблочные дольки "Блики солнца в янтаре"»:

  • Яблоко (кисло-сладких сортов) — 2 кг
  • Сахар — 2 кг
  • Вода (для сахарного сиропа) — 250 мл
  • Сода — 1 ст. л.
  • Корица — 1 ч. л.
  • Ванильный сахар — 1 пакет.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Яблочные дольки "Блики солнца в янтаре"»:

Яблоки брала чуть недозревшие, но с дерева, чтобы не лежали на земле (бабушка говорила, что тогда будут прозрачными дольки!)

Очистить яблоки и нарезать на дольки (какие вы хотите)

Если вы хотите, чтобы яблоки не разварились и остались плотными вкусными дольками, замочите яблоки в соде (1 ст. л. л соды на 1 литр воды) — часа на четыре; бабушка оставляла миску на ночь.
Яблоки должны быть покрыты водой, но гнёт не делайте тяжёлым!

Кстати, точно так же вы можете приготовить и груши!!

Итак, яблоки отстоялись..
готовим сахарный сироп. Кипятим 250 мл воды, высыпаем сахар, помешивая, доводим до кипения. мешаем кипящий, пока не растворится сахар полностью

Промытые от содового раствора яблоки высыпаем в горячий сироп. Варим на сильном огне 20 минут, периодически помешивая: мешать не бойтесь, дольки останутся целыми. Станут за это время прозрачными, а сироп потемнеет, приобретая янтарный оттенок

Точно так же с грушами

За пару минут до конца варки добавляем корицу, ваниль и лимонную кислоту, перемешаем и, не убавляя огня, довариваем варенье

Укупориваем по банкам и ждём зимы.. у меня не дождались, уже тягают))) и это приятно!)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Томатный джем со жгучим перцем

  • 73
  • 854
  • 14169

Безотходный мандариновый джем

  • 156
  • 2759
  • 38985

Желе из красного крыжовника

  • 5
  • 69
  • 8218

Варенье малиновое "24 стакана"

  • 155
  • 1613
  • 75114

Варенье в мультиварке без сахара

  • 87
  • 376
  • 10566

Варенье из грецкого ореха

  • 30
  • 96
  • 8509

Витамины зимой — айва

  • 8
  • 61
  • 18096

Конфитюр из помидоров

  • 47
  • 152
  • 10809

Банановый джем "Нравится всем"

  • 168
  • 3306
  • 37170

Фотографии «Яблочные дольки "Блики солнца в янтаре"» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

20 сентября 2019 года sozmaria #

2 сентября 2019 года marina bychkova #

2 сентября 2019 года marina bychkova #

31 августа 2019 года Сооолнышко #

14 августа 2019 года sveta yps #

10 октября 2018 года Ирина Буг #

23 сентября 2018 года Анна1606 #

31 июля 2018 года atilya #

3 ноября 2017 года ainava #

10 сентября 2017 года блю перл #

10 сентября 2017 года Nat W #

11 сентября 2017 года блю перл #

12 сентября 2017 года felix032 #

12 сентября 2017 года блю перл #

16 ноября 2016 года alyusyas #

12 ноября 2016 года korztat #

24 сентября 2016 года алламышко #

3 ноября 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

22 сентября 2016 года Oksunchik #

3 ноября 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

20 сентября 2016 года Barhotochka #

3 ноября 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

14 сентября 2016 года alfira76 #

3 ноября 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

3 ноября 2016 года alfira76 #

29 августа 2016 года Покусаева Ольга #

29 августа 2016 года Vicentina #

30 августа 2016 года Покусаева Ольга #

30 августа 2016 года Ирушенька #

30 августа 2016 года Покусаева Ольга #

30 августа 2016 года Людмила НК #

30 августа 2016 года Покусаева Ольга #

30 августа 2016 года felix032 #

30 августа 2016 года Покусаева Ольга #

30 августа 2016 года Violl #

30 августа 2016 года Покусаева Ольга #

30 августа 2016 года Violl #

30 августа 2016 года Покусаева Ольга #

30 августа 2016 года Violl #

30 августа 2016 года Покусаева Ольга #

30 августа 2016 года Violl #

30 августа 2016 года Покусаева Ольга #

31 августа 2016 года Violl #

31 августа 2016 года Покусаева Ольга #

31 августа 2016 года Violl #

31 августа 2016 года Покусаева Ольга #

31 августа 2016 года Violl #

30 августа 2016 года акчуч #

30 августа 2016 года Покусаева Ольга #

30 августа 2016 года lelikloves #

31 августа 2016 года Покусаева Ольга #

1 сентября 2016 года Сурик #

1 сентября 2016 года Покусаева Ольга #

3 ноября 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

27 августа 2016 года Rina8091 #

3 ноября 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

3 ноября 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

23 августа 2016 года Суслик Маринка #

3 ноября 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

3 ноября 2016 года Суслик Маринка #

3 ноября 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ссылка на основную публикацию
Штрудель с яблоком и корицей
Штрудель с яблоками и корицей Штрудель с яблоками и корицей - необыкновенно вкусная выпечка. Этот нежнейший штрудель понравится и детям,...
Шашлык в баклажане в духовке
Ингредиенты: телячья вырезка — 500 г. баклажаны — 2 шт. репчатый лук — 1 шт. помидоры черри — 10 шт....
Шашлык в банке в духовке рецепт пошагово
Приветствую вас, дорогие мои! Шашлычный сезон совсем близко, а потому мы уже вовсю начали готовиться к нему. В прошлом выпуске...
Штрудель с джемом из слоеного теста
-Рубрики бисероплетение (90) Мир цветов (60) Идеи для дачи (43) Мыловарение (33) уроки рисования (16) Котомания (10) Гардероб,мода,стиль. (7) Советское...
Adblock detector