Штрудель с яблоками и корицей
Штрудель с яблоками и корицей — необыкновенно вкусная выпечка. Этот нежнейший штрудель понравится и детям, и взрослым. Порадуйте себя!
Ингредиенты
Этапы приготовления
Взбиваем венчиком два яйца с двумя столовыми ложками сахара и солью.
Добавляем воду и размешиваем до полного растворения соли и сахара.
Просеиваем муку на рабочую поверхность.
Делаем в центре муки углубление, выкладываем в него 50 грамм размягченного сливочного масла, вливаем яичную смесь и замешиваем тесто.
Тесто оставляем "отдохнуть" на 30-40 минут.
Яблоки моем, очищаем от кожуры и семян. Режем яблоки тонкими дольками. Отдельно смешиваем корицу, молотые сухари и две столовые ложки сахара.
Тесто раскатываем очень тонко и смазываем его мягким сливочным маслом.
На одну половину теста ровным слоем выкладываем яблоки и посыпаем их смесью корицы, сахара и сухарей.
Сворачиваем тесто рулетом.
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем рулет (швом вниз).
Одно яйцо взбиваем венчиком и смазываем им штрудель. Делаем ножом на тесте несколько проколов.
Духовку разогреваем до температуры 200-220 градусов и ставим штрудель с яблоками и корицей в разогретую духовку на 25-30 минут.
Штрудель посыпать сахарной пудрой и можно подавать нежнейшее лакомство к чашечке чая или кофе.
Приятного аппетита!
Самый настоящий штрудель — тонкое тесто и много вкусной начинки, а еще его очень просто готовить!
Яблоки очистите (если кожица тонкая — можно оставить) и выньте серединки, порежьте мелкими кубиками. Листы теста фило сложите стопкой, предварительно смазав каждый растопленным сливочным маслом, сверху выложите яблоки, орехи, посыпьте сахаром и корицей. Сверните тесто в рулет по длинной стороне, запекайте штрудель около 30-ти минут при 190 С. Приятного аппетита!
В обычном виде яблоки надоедают, особенно, если на балконе их целый мешок!:) Предлагаю рецепт наивкуснейшего штруделя, который захочется есть каждый день и который поможет спасти яблоки!
Ингредиенты для «Яблочный штрудель с корицей»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Вода (холодная) — 100 мл
- Сок лимонный (тесто-1ч.л., начинка-2ч.л.) — 3 ч. л.
- Масло сливочное (для смазывания + 20г. для начинки) — 80 г
- Яблоко (начинка) — 1.5 кг
- Изюм — 100 г
- Орехи грецкие — 80 г
- Коньяк — 50 мл
- Сахар — 100 г
- Корица — 2 ч. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Яблочный штрудель с корицей»:
Изюм залить коньяком.
В муку вбить яйцо, добавить соль, воду, масло растительное, сок и замесить тесто.
Поставить в тeплое место на пол часа.
Яблоки очистить от серединок, мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком и перемешать с орехами, изюмом и коньяком. Отдельно соединить сахар с корицей.
Разделить тесто на 2 части.
Раскатать на чистом вафельном полотенце тесто, пока не будет просвечиваться. Смазать растопленным сливочным маслом.
Сахар с корицей для каждого штруделя (а их два), разделить на две части.
Посыпать всю поверхность теста половиной смеси сахара с корицей, отступив 2 — 3 см. от краeв теста, выложить половину начинки из яблок (другую половину оставить для второго штруделя).
Посыпать оставшимся сахаром с корицей.
Со всех краёв завернуть 2 — 3 см. теста и свернуть рулетом. Точно также сделать второй штрудель. Смазать сверху растопленным сливочным маслом.
Выложить на смазанный растительным маслом противень штрудели и поставит в духовку на 45 минут при 200* С.
Готовые штрудели посыпать сахарной пудрой.
А теперь собрать всю семью, нарезать штрудель на кусочки и уплетать, уплетать, уплетать!
Я испекла только один штрудель, а второй положила в морозилку. Делала так уже не один раз, только перед выпечкой мороженого штруделя, его нужно достать из морозилки на 40 — 50 минут при комнатной температуре, иначе при выпечке он потрескается, а положить его надо сразу на противень, котором он будет выпекаться.
